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本文目录
怎样炖猪肚子才能又软又烂
准备材料 ：猪肚、姜 、炖猪肚的大全炖猪肚的大全食醋 、做法做法料酒、家常家常面粉、黄豆黄豆盐、炖猪肚的大全炖猪肚的大全胡椒粒 、做法做法枸杞
具体步骤 ：
1 、清洗猪肚 。最好是不要用冰箱里的冻猪肚，就直接用刚买回来的猪肚炖汤 ，口感更佳 。将猪肚放入一个盆中，然后放入食醋 、面粉进行揉搓 ，直到表面光滑干净为止；然后里面也需要同样进行搓洗，这样基本就能够放心了。
2 、准备材料 。洗好的猪肚放入锅中 ，加入清水进行加热，放入适量姜片和料酒 ，煮5分钟左右捞出放凉 ，切成自己喜欢的条状备用；再准备几片生姜 ，胡椒粒最好洗一下 ，保持干净 。
3、炖汤 。将焯好的猪肚放入准备好的炖锅中，然后加清水、姜片 、少量食醋 、胡椒粒 ，水量视个人喜好而定 ，起码要没过猪肚。盖上锅盖之后大火煮开 ，之后小火慢炖大约40分钟即可，之后放入适量食盐和枸杞出锅 。
猪肚黄豆山药汤的家常做法
1 、食材 ：猪肚1个 、黄豆 、山药150克、盐适量 、鸡精适量 、姜片适量 。
2 、猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍 ，然后放开水里焯至变色 。
3 、把焯好的猪肝洗净 ，切成丝备用 。
4 、山药去皮切成滚刀块 ，放水里泡下 。
5 、把猪肚和山药块一起放入高压锅里 ，放姜片 ，注入清水至淹没 ，大火压12分钟 。
6 、出锅时加盐和鸡精调味即可 。用勺子盛出一碗 ，肉香四溢 。
黄豆莲子猪肚汤的做法
备料：
猪肚300克 ，莲子100克 ，料酒2杯盖 ，生姜薄片2片 ，盐适量 ，鸡精适量 ，葱末适量
1 、猪肚洗净 ，开水氽熟 ，切成两指宽的小段。
2 、将猪肚 、莲子生 、姜薄片入锅 ，加入清水 。
3 、汤沸后，加入2杯盖料酒 ，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅 ，小火10分钟后 ，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂 ，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
5.美味又好吃的莲子黄豆猪肚汤的做法完成开吃了 。
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